Noticias
17/03/2017
El Parlamento Europeo (PE) respaldó ayer endurecer las inspecciones alimentarias en toda la cadena de suministro, desde el productor al consumidor. La nueva normativa, acordada ya informalmente con […]
16/03/2017
Gran parte de la población consume una gran variedad de alimentos sin que le produzca ningún problema, pero cada vez son más las personas que sufren […]
15/03/2017
La innovación de formatos y envases pretende ser un factor clave para atraer a los jóvenes a la cultura del vino, así como las nuevas aplicaciones […]
14/03/2017
Legionella es una bacteria ambiental ya que su nicho natural es las aguas superficiales como lagos, ríos, estanques, formando parte de su flora bacteriana. Desde estos […]
13/03/2017
La tecnología láser permite el grabado en la piel de la fruta de la etiqueta, consiguiendo así que el proceso sea más sostenible medioambientalmente que el […]
10/03/2017
Son muchas las investigaciones que demuestran que no solamente el gusto influye a la hora de percibir los atributos de los alimentos. Su olor, su apariencia […]
09/03/2017
Para poder elegir correctamente los alimentos que consumimos, es necesario y desde el pasado mes de diciembre obligatorio que los estos estén perfectamente etiquetados, indicándonos su […]
08/03/2017
Un estudio realizado por el equipo del investigador Cullen Buie y publicado en la revista Natura Comunications, revela un nuevo mecanismo por el que las bacterias pueden pasar […]
07/03/2017
Los organismos modificados genéticamente (OMG) o transgénicos son seres vivos que se obtienen mediante la ingeniería genética. Esta tecnología salta las barreras entre especies y crea […]
06/03/2017
Los hidratos de carbono son un nutriente tan necesario como polémico, pues no cualquier hidrato es bueno y al momento de elegir debemos saber diferenciar muy […]
03/03/2017
El frío se utiliza desde la antigüedad alargar la vida útil de los alimentos ya que detiene la multiplicación de los microorganismos ( los inactiva), sin embargo, […]
02/03/2017
Un grupo de investigadores británicos han diseñado un test de orina capaz de medir en cinco los metabolitos derivados de los distintos alimentos ingeridos y la cantidad […]
01/03/2017
La campaña oleícola 2016/17, está llegando a su fin en nuestra provincia. Esta campaña se ha caracterizado por su retraso en el comienzo respecto a la […]
23/02/2017
Un estudio elaborado por investigadores de la Universidad de Cornell (Nueva York) confirma que las zonas acuáticas con praderas marinas reducen hasta la mitad la contaminación […]
22/02/2017
Una nueva vacuna contra la salmonelosis que se administra por vía oral, la misma vía que utiliza la bacteria Salmonella para infectar el aparato digestivo, ha sido desarrollada por científicos […]
21/02/2017
El despilfarro alimentario, además de un problema ético, también lo es de carácter económico y ambiental. Según un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación […]
20/02/2017
La progresiva preocupación por una alimentación saludable, unida a otras de carácter ético ha hecho que el movimiento veggie este en auge. El movimiento “veggie”, se […]
17/02/2017
La bacteria de salmonella, modificada para que pierda su patogenicidad y a cambio gane un gen de otra bacteria, ha reducido el tamaño de tumores implantados […]
16/02/2017
Como ya hemos visto en artículos anteriores, los métodos de conservación eliminan y/o controlan la actividad microbiana de los alimentos para que éstos sean inofensivos. […]
15/02/2017
Los métodos de conservación eliminan y/o controlan la actividad microbiana de los alimentos para que éstos sean inofensivos. La mayoría de los alimentos que consumimos […]
14/02/2017
La resistencia antimicrobiana (AMR) es uno de los problemas de salud pública más acuciantes del mundo y el uso de antibióticos en animales contribuye a este […]
13/02/2017
El universo de los spa´s ha calado con tanta fuerza en nuestra sociedad, que no hay ciudad en la que no podamos encontrarlos en diversos establecimientos, […]
09/02/2017
Desde que apareció el primer foco de Xylella fastidiosa en España, a finales del año pasado en un centro de Jardinería de Mallorca, el sector olivarero […]
06/02/2017
¿Debemos recalentar alimentos preparados en su recipiente? Un estudio desarrollado por ANSES, pone de manifiesto el riesgo de recalentar alimentos preparados en los mismos envases, ya […]
04/02/2017
Uno de cada dos hombres y una de cada tres mujeres tendrá cáncer a lo largo de su vida. El tabaco, el alcohol, la obesidad y […]