Noticias
22/07/2019
No es un chiste malo. Es que, por increíble que parezca, la goma de mascar y la prueba de embarazo comparten una interesante tecnología (nanotecnología, para ser más […]
15/07/2019
Ya estamos en pleno verano y las elevadas temperaturas, favorecen que la aparición un brote de Legionella aumente en un 50% respecto a otros periodos. Se […]
08/07/2019
Informamos a nuestros clientes que ya se ha aprobado en Andalucía el nuevo Reglamento-Técnico Sanitario de Piscinas, concretamente el Decreto 485/2019, de 4 de junio, por el que […]
01/07/2019
Con más de tres décadas de vigencia, la normativa en materia de calidad del pan se había quedado obsoleta, por lo que la entrada en vigor […]
24/06/2019
Existe el riesgo real de aparezcan trazas de gluten en alimentos que originariamente no las contenían como consecuencia de una contaminación cruzada. ¿Qué es el gluten? […]
17/06/2019
Aunque tímidamente, poco a poco va aumentando la temperatura y con ella retoman su actividad los complejos hoteleros. Es en esta época en la que se […]
07/06/2019
Para garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria es necesario que todos los eslabones que conforman la cadena alimentaria estén concienciados de su importancia, desde el productor, distribuidor, hasta el consumidor final. La FAO […]
25/02/2019
Se ha abierto un periodo de consulta pública para el proyecto de Real Decreto por el que se establecen criterios sanitarios para la prevención y el […]
04/02/2019
El decreto 1181/2018 de 21 de Septiembre, obliga a indicar el país de ordeño y de transformación en las etiquetas de los productos lácteos entra en vigor […]
21/01/2019
El proyecto europeo Phagovet, dotado con 3,3 millones de euros desarrollará tres productos a partir de bacteriófagos (virus que afectan exclusivamente a bacterias), para luchar contra la bacteria ‘Salmonella’ y ‘Escherichia coli’, que suelen afectar a las explotaciones […]
07/01/2019
Con un mes de Diciembre sin lluvias, la recogida de aceituna en los campos andaluces se ha realizado de forma continuada, llegando a alcanzar, según indican desde Cooperativas […]
21/12/2018
AMETIC y Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA), junto a otros ocho socios internacionales, han abierto la primera convocatoria de ayudas del proyecto europeo DIVA dirigido a […]
10/12/2018
El uso del glutamato para realzar el sabor de los alimentos está internacionalmente extendido porque potencia el sabor de los alimentos y aumenta el deseo de […]
26/11/2018
La tendencia en alza de introducir hábitos saludables en nuestra dieta, gana más adeptos cada día, pero el consumo de estos alimentos también tiene sus riegos. […]
19/11/2018
El código Nutriscore consiste en un gráfico con coloración gradual del verde al rojo en cinco niveles al estilo de un semáforo. Cada producto destacará el […]
12/11/2018
Una de las líneas de trabajo de Alazor, Gestión y Control de Calidad es el análisis de Legionella en agua de consumo humano y de piscinas. […]
05/11/2018
A la hora de elegir el aceite que llevaremos a nuestra mesa, al consumidor le suelen surgir dudas acerca de cual comprar, debido a la gran […]
29/10/2018
El estilo de vida que impera en nuestra sociedad, hace que la cesta de la compra se llene de productos procesados, y aunque a priori todos […]
22/10/2018
Hay distintos tipos de mohos, que pueden ser perjudiciales o beneficiosos, en función del comportamiento que tienen en el alimento El moho produce uno de los […]
15/10/2018
Todas las empresas y establecimientos alimentarios deben estar registrados según lo establece la normativa europea relativa a la higiene de productos alimenticios, tanto las de nueva […]
24/09/2018
El Aceite de Orujo de Oliva se confirma como una de las mejores opciones para freír en términos de rentabilidad y salud. Así se desprende la investigación realizada por […]
17/09/2018
¿Eres de los que prepara tus propias conservas? El final del verano es el momento ideal para hacerlo: tenemos gran variedad de frutas y verduras, y […]
10/09/2018
Las plagas están entre los riesgos más temidos de la industria alimentaria debidos, en primer lugar, a los evidentes perjuicios sobre la salud de las personas […]
09/09/2018
Le ayudamos a cumplir con la normativa de seguridad alimentaria
20/08/2018
Ferias y comidas populares en verano son actividades lúdicas en las que se sirven y degustan alimentos y pueden tener repercusiones en la salud si no […]