Un test de orina revela si seguimos una dieta saludable
¿ Que tipo de aceite de oliva elegir?
01/03/2017
Frío = Inactiva microorganismos (Conservar alimentos II)
03/03/2017
Un grupo de investigadores británicos han diseñado un test de orina capaz de medir en cinco los metabolitos derivados de los distintos alimentos ingeridos y la cantidad de grasas, azúcares, fibras y proteínas contenidos en la dieta
El novedoso test cuantifica los marcadores biológicos de distintos alimentos como la carne roja, los vegetales, el pescado o la fruta.
Según los investigadores, el test puede tener múltiples aplicaciones en el campo de la salud: desde elaborar y controlar planes para la pérdida de peso, poder guiar a los pacientes que deben seguir una dieta estricta por eventos cardíacos u otros problemas, hasta para responder a quienes están preocupados por mantener dieta saludable y no saben si realmente es al vez equilibrada.
También sería de gran ayuda para los especialistas en nutrición, ya que en ocasiones el paciente suele dar información sesgada sobre sus hábitos alimenticios. Aún en fase de prueba, el test podría estar disponible dentro de dos años en el mercado.
Para el estudio, los investigadores contaron con 19 adultos sanos, dividos en grupos para seguir cuatro tipos de dietas –desde la más sana a la menos saludable- durante tres días. Cuando analizaron la orina de cada uno: observaron que los metabolitos presentes en las muestras eran muy diferentes según el tipo de alimentación. Mediante estos marcadores biológicos, determinaron los alimentos que consumieron los participantes, pudiendo comprobar si la dieta era la acorde a sus necesidades.
Se realizaron estudios posteriores tomando las muestras de orina de 291 adultos que participaron en un estudio previo con dietas específicas, quisieron identificar exactamente qué alimentación había seguido cada uno. La prueba lo logró con éxito. Los resultados se publicaron en la revista Lancet Diabetes & Endocrinology.
